29 février 2012

petits essais culinaires

J'ai testé une recette inventée par moi, de muffins au chocolat, cuits à fond ils sont sympas mais un peu moins cuits ils sont divins   200 grammes chocolat 200 grammes de farine 200 grammes de yaourt (maigre ici) 150 grammes de sucre 3 oeufs une lichette d'huile d'olive un peu de bicarbonate de soude   Mélanger bicarbonate, farine et sucre dans un saladier. Dans une autre jatte, mélanger le yaourt, l'huile, les oeufs. puis mélanger rapidement le mouillé et le sec. cuire dans des petits moules à muffins, entre 12... [Lire la suite]
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03 février 2011

pâtes à crèpes

Hier c'était la chandeleur, alors aujourd'hui (cherchez l'erreur) je fais des crèpes, j'ai cheché et trouvé de nouvelles recettes: pas une crèpe ratée, alors je vais vous en faire profiter... Galettes au blé noir 330 grammes de farine de sarrazin  et une pognée de farine de froment1 cc de sel75 cl d'eau froideun oeuf mélanger farines et sel puis ajouter l'eau puis à la fin un oeuf. Laisser reposer deux heures, cuire (pour environ 12 grandes crèpes), pour les réchauffer, beurre, oeuf, fromage rapé, jambon, épinards, poireaux... [Lire la suite]
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02 février 2011

menu d'hier soir

Je l'ai trouvé particulièrement bon, donc je partage. :) (mais pas de photos, tout a été dévoré en moins de temps qu'il n'en faut pour l'écrire) Poisson aux poireaux (oui ça ne sonne pas très bien) pour 2 personnes deux filets de poissontrois poireaux10 feuilles de basilic (ou plus)un peu d'huile d'olive8 cl de crème fraîche sel poivreune cocotte en fonteun four performant Faire chauffer la cocotte à feu doux sur le gaz avec l'heure l'olive, les poireaux en rondelles et le basilic (et sel et poivre) jusqu'à ce que ça sente... [Lire la suite]
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02 février 2011

Notre poison quotidien

la "Recette de la tarte aux cerises" Voici, la liste des produits chimiques utilisés pour la fabrication d'une tarte aux cerises de supermarché, depuis le champ de blé jusqu'à l'usine agroalimentaire. Bon appétit! Histoire de la Pâte_ Pour obtenir la farine, les grains de blé ont été enrobés d'un fongicide avant semis. Pendant sa culture, le blé a reçu de 2 à 6 traitements de pesticides selon les années, 1 traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d'éviter la verse et 1 dose importante... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

cette année j'ai fait 4 galettes des rois!

toutes selon la recette d'Eryn. Une pour l'atelier théâtre de François, une pour déguster avec nos amis les W. à la maison. Et Aujourd'hui j'ai remis ça pour notre petite rencontre du CI-RO-SEL. Une autre est dans le four! Vous connaissez les SEL? (systèmes d'échanges locaux) il y en a un peu partout, certainement aussi dans votre région, c'est un groupement de personnes qui s'échangent des services, voire des bien, sans utiliser l'argent, en s'extrayant du système capitaliste . une belle façon de rencontrer les gens autour de... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

tarte aux pommes à la frangipane

Ce n'est pas que je ne fais plusla cuisine, c'est juste que je ne dis plus ce que je fais en cuisine. Ce matin, un peu de mousse au chocolat de Cléa (tofu soyeux- chocolat noir) à déguster demain seulement. J'avais aussi une pâte feuilletée non utilisée dont il fallait faire urgemment quelque chose, j'ai donc cherché une recette un peu différente de tarte aux pommes (la mienne toute simple c'est pommes pâtes brisée maison et sucre vanillé, quelques fois un peu de cannelle)Je l'ai trouvée ici. Pour la frangipane, j'ai juste mis un... [Lire la suite]
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07 juin 2010

tarte aux fraises

La première tarte aux fraises de la saison, faite avec des petites fraises dites "à confiture" bien plus goûteuses que les grosses bien portantes... la recetteCelle de marmiton :D http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_the-tarte-aux-fraises_22726.aspx
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04 mai 2010

recette galettes

Librement inspirée d'une recette de marmiton, voici "ma" recette de galettes. Jusqu'à nouvel ordre je n'en change pas! Elle est trop bonne 4 oeufs (jaunes et blancs battus en neige220 sucre250 beurre salé300 farineeau de fleur d'oranger battre sucre et beurre ramolli puis ajouter les jaunes, faire le ruban. Ajouter la farine puis les blancs et à la toute fin l'eau de fleur d'oranger (un peu, au goût) et cuire dans un fer à mailles moyennes :) Vous m'en direz des nouvelles!
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31 décembre 2009

la bûche du réveillon

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31 décembre 2009

Elle est arrivée!!!

avant Après et j'ai fait des gougères (ratées, toutes raplapla, premier essai), des chouquettes dont certaines étaient réussies ET hier soir nous avons mangé une pizza PAS CRAMEE! Merci encore vous tous!!!!
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